教員・研究室情報
| 取得学位 |
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| 研究室・ユニット名 | 農産資源科学 |
| 研究テーマ |
食品企業や自治体が求める新たな食品加工技術や新商品の開発を行う<br /> |
| 研究キーワード |
食品企画開発
加工技術開発
６次産業化
食品製造・加工
マーケティング
過熱水蒸気
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| 教育・研究への取り組み |
消費者ニーズや社会的背景の調査を行った上で、新たな技術またはアイデアを付与した新製品を開発することを目的とした研究室です。研究シーズはオリジナルのアイデアの他、食品企業や関係機関から依頼されるテーマを研究題材やゼミ活動にすることが多く、共同研究が多いことが特徴です。 |
| 関連記事 | |
| 研究室探訪 |
受験生へのメッセージ
新型コロナウィルスの影響で日本経済は大ダメージを受けており、完全に復活するには数年は必要と言われています。そんな中、あまり影響を受けていない業界があるのを知っていますか？答えは食品、小売、医薬販売品業です。本学類はこれらの業界に多くの卒業生を輩出しています。いつもは地味な業界ですが、景気に左右されないことが最大の長所です。あ、もちろん食品の研究も面白いですよ。
研究シーズ
| 研究キーワード |
過熱水蒸気6次産業化食品加工
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|---|---|
| 研究テーマ | 「食品製造技術の開発」「6次産業化に係る開発」 |
| 研究の概要・特徴 |
【概要】消費者ニーズや社会的背景の分析調査を行ったうえで、新たな技術またはアイデアを付与した新製品を開発することを目的とした研究室である。シーズはオリジナルのアイデアの他、食品企業や関係機関から依頼される研究テーマを題材にすることが多い。学会発表や企業へのプレゼンを通じて食産業に貢献することを最終目的とする。 
「学生による新製品開発サポート」【ノーステック財団】R3年度新規開発商品発表会 
北竜町産ひまわりの高品質化に関する研究【受託研究】北竜町 |
| 産業界等への アピールポイント (用途・応用例等) |
・過熱水蒸気技術は食品製造の上で様々なメリットがあることが分かっており、今後も導入が図られると思われます。 |
| SDGs |
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