酪農学園大学では、最初の東京オリンピックが開催された1964年（昭和39年）より、建学の精神である『健土健民』・『三愛主義』に基づく獣医学教育に取り組んでいます。最初は、酪農学部獣医学科として獣医学4年制教育を開始し、1979年（昭和54年）に獣医学6年制教育へ移行し、1996年（平成8年）には獣医学部獣医学科に改組して酪農学部から独立しました。さらに、2011年（平成23年）には獣医保健看護学4年制教育を開始するため、獣医学部は獣医学類（科名変更）と獣医保健看護学類（新設）の２学類から成る獣医学群へと発展的変革を遂げました。そして、2019年（令和元年）よりヨーロッパ獣医学教育機関協会（EAEVE）の国際認証取得へ向けて国際レベルの獣医学教育の改善に取り組み、現在に至っています。

本学は、北の都・札幌の近郊にありながら、原始林を有する道立自然公園（野幌森林公園）に隣接しており、その自然豊かで広大なキャンパスが自慢です。また、本学群における学びの強みは、犬や猫などのペットはもちろんのこと、乳牛、肉牛や馬、さらには動物園や水族館の展示動物にいたる幅広い動物種について、生きた動物たちを目の前にして十二分に勉強できることです。両学類の上級学年では欧米に匹敵する国際レベルのクリニカルローテーション実習が組まれており、学生さんたちは、わが国の獣医系大学の中でもトップクラスの診療頭数を誇る附属動物医療センターにおいて、幅広い動物種について、思う存分、臨床スキルを磨くことができます。

獣医学群では、『様々な専門領域に渡る高度な知識や技能と問題解決に必要な思考力及びチーム医療を担う高い実践能力と豊かな人間性の獲得』をディプロマポリシー（学位授与方針）として定め、それらを具現化するためのカリキュラムを展開しています。さらに、2021年（令和3年）から、学生さんたちが卒業時点で獣医師あるいは動物看護師としてどのような知識や技能を修得できているかを保証するDay One Competencyという教育指標を明確にした新しいカリキュラムをスタートしました。この新しいカリキュラムは「教育の質の保証」を主眼としており、先進的で画期的な国際レベルの内容となっています。

獣医療の進化と深化は日進月歩であり、近未来の獣医師や動物看護師には、より高度な知識と技能に裏付けられた社会貢献が求められています。社会からの期待が大なることは、獣医師と動物看護師がそれだけやりがいに満ちた職種であることの証左です。本学獣医学類では約7,000人に及ぶ「獣医師」を輩出し、獣医保健看護学類では約500人に及ぶ動物医療のエキスパートを輩出してその多くが「愛玩動物看護師」の国家資格を手にしています。北の大地で、冬の厳しい自然を経験しながら、建学の精神に根差した実学教育による学びを修めたこれら卒業生の皆さんは、多くの分野（伴侶動物臨床・生産動物臨床・公衆衛生・動物衛生・研究開発等）で遺憾なくその実力を発揮し、日本国内はもとより世界各地で活躍しています。獣医学群では、これからも世界にそして未来に貢献できる有能な人材の育成に努めて参ります。熱意を持って獣医学や動物看護学を学びたい皆さんを大歓迎致します。

健土健民とは「健やかな土地から生み出される健やかな食物によって健やかな生命が育まれる」であり、この理念を脈々と受け継がれ実学教育の核となります。また、循環農法とは、「地下資源には限りがある。しかし土の寿命は尽きることがない。その生命力を育てれば無尽蔵の資源となる」「農業とは天地人の合作によって、人間の生命の糧を生み出す聖業である」ことから、人と自然が共生し、物質やエネルギーが循環するシステムをつくる思想であり、この健土健民、循環農法の2つが獣医学類はじめ、本学の教育姿勢の根幹であります。加えて、本学の人間教育は、神を愛し、人を愛し、土を愛す、「三愛主義」に基づきます。

本学の獣医学類は乳牛を中心とした産業動物獣医師の育成を目的として開設され、現在では酪農王国である北海道NOSAIには約35%の卒業生を占めるまでなっております。また本学附属動物医療センターは伴侶動物医療学分野と生産医療学分野の教員が携わり、国内最先端の設備、診療頭数も全国で最多となっております。生産動物医療学分野では、センター内の診療に加え、往診業務にも随行することで学生はより実践的な獣医学を身に着けることが可能です。加えて、センターでは看護学類の学生も学ぶため、動物看護師と連携する機会にも恵まれており、まさしく、知識を得て、経験をし、知恵となる。本学の根幹である実学教育を実践しております。

また、獣医学類の卒後の職業選択は広く、獣医師が果たす社会的役割は高いと考えます。食品衛生、公衆衛生、動物衛生などは人の衛生行政にも重要な役割を果たしており、社会的貢献が高い領域であります。つまり、本学の獣医学類教育は、欧米の獣医学教育と比較すると基礎研究教育も充実しており、製薬会社や生命科学関連会社、研究員として活躍している卒業生も多くいます。そのため、獣医学類の教育は、幅広い社会的貢献を可能にするために人材育成する教育を実践しております。

北海道に所在し、札幌圏の都市機能に恵まれ、日本一の酪農地帯と多くの野生動物も生息する大自然を併せ持つ立地が、本学の大きな魅力の一つであり、卒業生の満足度は高いようです。加えて、本学類はヨーロッパ獣医学教育機関協会（EAEVE: European Association of Establishments for Veterinary Education）の国際認証の取得を目指しています。これは国内の獣医系私立大学としても、単独大学で認証を取得することも初の試みです。そのため、伴侶動物臨床系を中心に教員を大幅に増員し、欧州並みに設備、臨床教育を充実させる、双方向性の評価（教員間、学生教員間など）などにより、継続的に本学の獣医学教育水準を時代に応じて変化させる所存です。